Pažvelkime į Briuselio kopūstus – šiuos mažus galvutes, kurios žinomos dėl didelio junginių, aktyviai palaikančių natūralius organizmo detoksikacijos procesus, kiekio.
Kepenų palaikymas: kaip ir kiti kryžmažiedžiai, briuselio kopūstai turi glikozinolatų (ypač sinigrino), kurie stimuliuoja kepenų fermentus, reikalingus toksinams neutralizuoti ir pašalinti.
Kaulų metabolizmas: Kopūstai yra vienas iš geriausių augalinių vitamino K šaltinių, kuris yra gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai, nes reguliuoja kalcio įsisavinimą.